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Patte d'ours versus Chignon à la crème
Masa, intrigué par la photo que je lui ai envoyée de mon dernier goûter, s'est empressé de fouiller Fukuoka à la recherche d'une boulangerie française proposant une patte d'ours, cette amusante viennoiserie constituée de pâte feuilletée briochée fourrée de crème pâtissière. Et incroyable, il nous a débusqué THE patte d'ours of Fukuoka^^ A notre gauche, patte d'ours made in France. On a droit a du sucre glace sur la pâtisserie et de la crème patissière à l'intérieur. Mais je dois avouer que celle-ci était moyennement bonne. A notre droite, patte d'ours made in Japan. A Fukuoka, ils appellent ça un chignon à la crème. Et Masa a beaucoup apprécié.^^日本ではクリームパンと言います。
Bien entendu, si vous avez aussi une patte d'ours à nous montrer ou mieux encore que vous les fabriquez vous-même, n'hésitez pas à les ajouter à vos commentaires^^ 
Tags : patisserie, viennoiserie, boulangerie, gâteaux japonais
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Commentaires
Les pattes d'ours de chez moi sont pareils sauf qu'il manque le sucre glace. J'y penserai si j'en achète une :)
Oui ça a l'air bon. Moi, c'était la première fois que je mangeais cette pâtisserie... Si tu croises une patte d'ours du côté de chez toi, tu sais ce qu'il te reste à faire^^
1Ageha
Samedi 29 Mai 2010 à 21:21J'aime bien les pattes d'ours, ton article a immédiatement attiré mon attention quand j'ai vu les photos! Je n'y connais rien aux pâtisseries japonaises, je pensais pas du tout qu'il y avait un équivalent au Japon^^
le "chignon à la crème" à l'air bien moelleux :)
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