wagashi

Toraya, pâtisserie traditionnelle japonaise

gâteaux japonais, pâtisserie japonaise, wagashi, 和菓子

Par Valerie Soler

Yokan aux abricots, en forme de fleurs, légèrement acidulé et préparé à base d'une purée d'abricots maison. Proposé au printemps. Gâteau à la pâte d'azuki rouge et aux abricots avec une génoise parfumée au citron accompagné d'un lait d'amande aux agrumes...

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